Ana Sayfa › Gıda Teknolojileri › 200L Mikserli Proses Kazanı
🎛️ Akıllı HMI Dokunmatik Panel • 4°C - 200°C • 3 Cidarlı Hijyenik Gövde

200L Mikserli Proses Kazanı

🎛️ Tek Ekranda Tam Proses Yönetimi:

Ekran ile anlık sıcaklık, hedef set değeri, mikser devri (RPM), çalışma süresi ve çok adımlı reçete programlama tek bir ekrandan yönetilir.

🔥❄️ 4°C ile 200°C geniş çalışma sıcaklığı • 3 cidarlı yüksek yalıtımlı gövde • HMI kontrollü 0-100 RPM teflon sıyırıcılı mikser

Eraktek 200L Proses Kazanı; sos, reçel, marmelat, meyve püresi, çikolata, şurup, krema ve süt ürünleri gibi gıda üretim süreçlerinde hassas ısıl işlem, homojen karıştırma ve kontrollü soğutma sağlamak üzere tasarlanmış 3 cidarlı endüstriyel proses sistemidir.

Öne Çıkan Mühendislik Özellikleri

  • Tek Ekranda Entegre Kontrol: Paslanmaz döner mafsallı kol üzerinde konumlandırılmış ekran ile anlık sıcaklık, hedef set değeri, mikser devri (RPM), çalışma süresi ve çok adımlı reçete programlama tek bir ekrandan yönetilir.
  • 4°C – 200°C Geniş Sıcaklık Kontrolü: Entegre ceket yapısı ile soğuk su/glikol dolaşımında +4°C'ye kadar soğutma; elektrikli rezistans, buhar veya kızgın yağ ile +200°C'ye kadar yüksek sıcaklık pişirme ve kavurma kabiliyeti.
  • 3 Cidarlı (Triple-Jacketed) Gövde Mimarisi: Ürünle temas eden iç cidar hijyenik AISI 316L paslanmaz çelik (ayna polisajlı, Ra ≤ 0.4 μm). Orta cidar yüksek basınca dayanıklı ısıtma/soğutma ceketi. Dış cidar ise yüksek yoğunluklu taş yünü izolasyonu kaplayan AISI 304 paslanmaz gövde.
  • Teflon Sıyırıcılı Mikser (HMI Ekran Üzerinden 0-100 RPM Kontrollü): Mikser dönüş hızı doğrudan dokunmatik HMI ekran üzerinden dijital olarak ayarlanır. Entegre motor invertörü (VFD) sayesinde kademesiz devir ayarı, anlık RPM göstergesi ve reçeteye bağlı otomatik hız geçişleri sağlanır. Gıdaya uygun sertifikalı PTFE (teflon) sıyırıcılar sayesinde ürünün cidar yüzeyine yapışması, dibe çökmesi veya karamelize olup yanması engellenir.
  • Hijyenik Boşaltma ve Konik Taban: Ürünün içinde kalıntı bırakmadan %100 boşalmasını sağlayan dik açılı konik taban ve hijyenik Tri-Clamp kelebek tahliye vanası.
  • Üst Menhol & Gözetleme Camı: Proses sırasında görsel kontrol sağlayan sızdırmaz gözetleme camı (sight glass), aydınlatma armatürü, CIP döner yıkama başlığı portu ve numune alma vanası.
📘 Kullanım Kılavuzu 📄 Teknik Şartname (Yazdır) Teklif & Bilgi Al
Eraktek 200L Mikserli Proses Kazanı 3 Cidarlı Paslanmaz

Teknik Özellikler Tablosu

200L Mikserli 3 Cidarlı Proses Kazanı Temel Parametreleri

Parametre Teknik Değer / Özellik
Net Çalışma Hacmi 200 Litre (Toplam hacim ~240L)
Çalışma Sıcaklık Aralığı 4°C ile 200°C arası (Hassas PID Kontrollü)
Gövde Yapısı 3 Cidarlı (Ürün Haznesi + Isıtma/Soğutma Ceketi + İzolasyon & Dış Kılıf)
Malzeme Kalitesi İç Yüzey: AISI 316L Paslanmaz Çelik | Dış Gövde: AISI 304 Paslanmaz Çelik
İç Yüzey İşlemi Elektropolisaj / Ayna Parlaklığı (Ra ≤ 0.4 μm hijyenik standart)
Mikser Hız Kontrolü HMI Dokunmatik Ekran Üzerinden 0 - 100 RPM Kademesiz Dijital Hız Ayarı (İnvertörlü / VFD)
Sıyırıcı Kanatlar Gıdaya uygun PTFE (Teflon) cidar ve taban sıyırıcıları
Isıtma Seçenekleri Elektrikli Rezistans (Yağ banyolu), Buhar veya Kızgın Yağ Girişli
Soğutma Sistemi Ceketten Chiller / Şebeke Suyu Sirkülasyonu (+4°C'ye kadar)
Kontrol Sistemi Dokunmatik HMI Ekran + PLC Otomasyon Ünitesi, Canlı RPM & Sıcaklık Takibi, Reçete Hafızası
Boşaltma & Bağlantılar Alt Konik Çıkış, Tri-Clamp Hijyenik Kelebek Vana, CIP Yıkama Başlığı
Ayaklar & Şasi 4 Adet Paslanmaz Boru Ayak, Titreşim Sönümleyici Terazileme Pabuçları

Sıkça Sorulan Sorular

200L Mikserli Proses Kazanı Hakkında Merak Edilenler

200L Proses Kazanının sıcaklık aralığı ve ısıtma/soğutma mekanizması nasıldır?

Cihaz 4°C ile 200°C gibi son derece geniş bir çalışma aralığına sahiptir. 3 cidarlı gövdesinde bulunan entegre ceket sistemi sayesinde hem soğuk su/glikol sirkülasyonu ile +4°C'ye kadar soğutma hem de elektrikli rezistans, kızgın yağ veya buhar beslemesi ile +200°C'ye kadar hassas PID sıcaklık kontrolüyle ısıtma ve pişirme sağlar.

Mikser hızı nasıl kontrol edilir ve sıyırıcı kanatlar mevcut mudur?

Mikser devri doğrudan renkli dokunmatik HMI ekran üzerinden dijital olarak 0-100 RPM arasında hassasiyetle ayarlanır. Operatör harici bir potansiyometre veya mekanik ayarla uğraşmadan, ekrandan istediği devri tek dokunuşla belirleyebilir veya reçete adımlarına göre hızın otomatik değişmesini sağlayabilir. Gıdaya uygun sertifikalı PTFE (teflon) duvar ve taban sıyırıcı kanatları sayesinde ürünün cidar yüzeyine yapışması veya yanması engellenir; homojen bir karışım elde edilir.

3 Cidarlı gövde yapısının sağladığı avantajlar nelerdir?

1. cidar ürünle temas eden AISI 316L hijyenik iç kazandır; 2. cidar ısıtma ve soğutma akışkanının dolaştığı yüksek basınca dayanıklı ceket tabakasıdır; 3. cidar ise yüksek yoğunluklu taş yünü yalıtımı çevreleyen dış paslanmaz koruyucu gövdedir. Bu yapı minimum enerji sarfiyatı, homojen ısı dağılımı ve operatör için güvenli dış gövde sıcaklığı sağlar.

Mikser sistemi hangi hızlarda çalışır ve sıyırıcı kanatlar mevcut mudur?

Üstten redüktörlü mikser motoru 0-100 RPM arasında inverter (VFD) kontrollü hız ayarına sahiptir. Gıdaya uygun sertifikalı PTFE (teflon) duvar ve taban sıyırıcı kanatları sayesinde ürünün cidar yüzeyine yapışması veya yanması engellenir; homojen bir karışım elde edilir.

Bu proses kazanı hangi gıda ve kimya ürünleri için uygundur?

Sos, ketçap, mayonez, salça, reçel, marmelat, çikolata, krema, karamel, şurup, meyve püresi, süt ürünleri pastörizasyonu, mayalama işlemlerinin yanı sıra kozmetik ve kimya sektöründe krem, jel ve merhem homojenizasyonu için mükemmel bir çözümdür.