Gıda Teknolojileri (Ar-Ge Aşamasında)
🚧 Bu bölüm şu anda Eraktek laboratuvarlarında aktif olarak geliştirme (Ar-Ge) aşamasındadır.
Eraktek, gıda işleme ve muhafazasında modern yöntemleri yerli teknoloji ile birleştirmek üzere yenilikçi çalışmalar yürütmektedir. Geleneksel yöntemlere kıyasla daha sürdürülebilir, hızlı ve besin değerlerini koruyan sistemler tasarlamayı hedefliyoruz.
Geliştirilmekte Olan Teknolojiler
- PEF (Pulsed Electric Field): Darbeli elektrik alan teknolojisi ile gıdaların raf ömrünü ısıl işlem (yüksek sıcaklık) görmeden uzatan, besin değerini koruyan devrimsel sistem.
- Yenilikçi Kurutma: Meyve, sebze ve tarım ürünlerinin tat, renk ve besin değerlerini kaybetmeden, endüstri standartlarında yüksek verimlilikle kurutulması.
- Sıvı Gıda İşleme: Meyve suyu, süt ve benzeri sıvıların düşük sıcaklıklarda pastörizasyonu ile yüksek enerji tasarrufu ve üstün tat korunumu.
